菜谱工艺列表
- 炒
- 煮
- 蒸
- 拌
- 炖
- 炸
- 红烧
- 焖
- 烙
- 烧
- 焗
- 卤
- 烤
- 烩
- 煲
- 煎
- 爆
- 溜
- 酱
- 腌
- 生炒
- 滑炒
- 熟炒
- 清炒
- 抓炒
- 干炒
- 软炒
- 清蒸
- 粉蒸
- 包裹蒸
- 原炖
- 清炖
- 隔水炖
- 侉炖
- 生煎
- 熟煎
- 煎烹
- 暗炉烤
- 明炉烤
- 竹烤
- 泥包烤
- 红外线烤
- 碎屑料炸
- 清炸
- 软炸
- 酥炸
- 炸烹
- 包卷炸
- 脆炸
- 干炸
- 油浸炸
- 油淋炸
- 纸包炸
- 油爆
- 汤爆
- 酱爆
- 葱爆
- 芫爆
- 水爆
- 焦溜
- 滑溜
- 软溜
- 糖醋溜
- 糖溜
- 醋溜
- 糟溜
- 炝
- 扒
- 煨
- 汆
- 锅烧
- 砂锅
- 熏
- 干烧
- 瓤
- 白烧
- 冻
- 火锅
- 清烹
- 酱烧
- 塌
- 拔丝
- 凉菜
- 蜜汁
- 烹
- 腊
- 风干
- 葱烧
- 挂霜
- 涮
- 蒜烧
- 酥
- 玻璃
- 黄烧
- 汽锅
- 滑烹
- 灼
- 其他
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