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        鸡蛋羹的做法步骤

        鸡蛋羹的菜谱图片
        更新于:2019-12-12
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        菜系及功效:美味粥汤

        鸡蛋羹的制作食材:

        鸡蛋,,水,,花。

        鸡蛋羹的做法详细步骤

        1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。

        2、现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。

        3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

        4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。

        大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 !

        鸡蛋羹的营养分析

        • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
          一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
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