<input id="coJmB"><p id="coJmB"></p><figure id="coJmB"></figure></input>

  • <colgroup id="coJmB"></colgroup>
    <progress id="coJmB"></progress>

    您的位置:豆包美食网 > 菜谱 > 川菜 > 辣子鸡的做法

    辣子鸡的做法步骤

    辣子鸡的菜谱图片
    更新于:2019-01-24
    收藏 29417 次  /  1014 人做过这道菜
    分享辣子鸡的做法
    菜系及功效:川菜

    辣子鸡的制作食材:

    一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),,熟芝麻,,味精,料酒,食用,,,白糖。

    辣子鸡的做法详细步骤

    1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。

    2.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可。

    注意:

    1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住,而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。

    2.炸鸡前往鸡肉里撒盐,一定要撒足,如果炒鸡的时候再加盐,盐味是进不了鸡肉的,因为鸡肉的外壳已经被炸干,质地比较紧密,盐只能附着在鸡肉的表面,影响味道。

    3.炸鸡用的油一定要烧得很热,否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的,就算等了半天炸干了,那就真的是干了,一团死肉,很难吃,完全没口感可言.所以火一定要大,外面炸脆了,里面还相对较嫩。

    辣子鸡的营养分析

    上一道菜:土豆烧排骨的做法[图文]
    下一道菜:板栗红烧肉的做法[图文]

    欢迎分享您做辣子鸡的心得,感谢您的参与!查看所有评论

    正在加载评论内容...