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凉拌三鲜的做法步骤

凉拌三鲜的菜谱图片
更新于:2019-02-17
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凉拌三鲜的简介及特色

味道鲜美,清淡爽口。
菜系及功效:清爽凉菜

凉拌三鲜的制作食材:

水发海参·100,克虾仁·100,克熟鸡脯肉·100,克红辣椒·1,个黄辣椒·1,个调料香油·2,小匙酱油·2,小匙香醋·1,小匙精·1,小匙味精·1/2,小匙。

凉拌三鲜的做法详细步骤

1.将虾仁洗净切片;辣椒洗净切块;水发海参、熟鸡肉分别切成各种形状的片;

2.把虾片、海参片分别用沸水焯一下,控干水,和鸡肉片及辣椒片一起放在盘中;

3.将所有调料混合调成味汁,浇在虾片、海参片、辣椒片和鸡片上,拌匀即可。

★厨师一点通
采购时不要买用碱发的海参。碱发的海参比水发的海参更油亮,
含水量大,弹性小,易碎,烧熟后有股碱味。

凉拌三鲜的营养分析

  • 1. 海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治...
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