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      醋溜尖椒土豆丝的做法步骤

      醋溜尖椒土豆丝的菜谱图片
      更新于:2019-01-23
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      醋溜尖椒土豆丝的简介及特色

      口感清爽、脆口,不油腻。
      菜系及功效:家常菜谱

      醋溜尖椒土豆丝的制作食材:

      土豆,一个,胡萝卜,1/3根,尖椒,2只,干红辣椒,2只,花椒,7,8粒,,1茶匙,白砂,1茶匙,香醋,1汤匙,鸡精,适量,,适量。

      醋溜尖椒土豆丝的做法详细步骤

      1、土豆、胡萝卜洗净切丝,之后用清水多冲洗几次,以洗去土豆中的淀粉,接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡,炒前捞出沥干水分(用水冲洗,是为了洗去土豆里的淀粉,防止土豆发黑,泡在盐水中是为了让土豆不变色,炒制后更脆脆)。
       
      2、尖椒洗净去籽,切成洗丝;干红辣椒切成小段。
       
      3、大火加热锅中的油,放花椒、干红辣椒段炸出微烟,将沥干水分的土豆丝入锅爆炒,依次调入香醋、盐及白砂糖。
       
      4、1分钟后入尖椒丝,不断翻炒约2分钟,调入鸡精炒匀,即可装盘。

      醋溜尖椒土豆丝的营养分析

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