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奶香馒头的做法步骤

奶香馒头的菜谱图片
更新于:2019-02-17
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食材明细

奶香馒头的做法详细步骤

第1步
所有配料称称备用。
按顺序倒入牛奶,酵母,白糖(我没放白糖家人喜欢原味)中筋面粉(我用的低筋和高筋1:1)花生油。
步骤图:所有配料称称备用。步骤图:按顺序倒入牛奶,酵母,白糖(我没放白糖家人喜欢原味
第2步
用筷子把面粉搅拌成絮状。
揉成面团,揉面时间10分左右(有和面机的亲,可以用机子)
步骤图:用筷子把面粉搅拌成絮状。步骤图:揉成面团,揉面时间10分左右(有和面机的亲,可以用
第3步
分成五份,每份95g左右,用保鲜膜盖上,避免表皮被吹干。
取1份搓成长条状,再两头收扰,再搓成长条,此动作重复三遍。
步骤图:分成五份,每份95g左右,用保鲜膜盖上,避免表皮被步骤图:取1份搓成长条状,再两头收扰,再搓成长条,此动作重
第4步
收:笄崆嵫瓜,以转圈的方式从外往里揉,一圈后底部就像图中那样光滑。
收口部分朝下,手掌握住面团滚圆(如果面板很光滑,面团收口部位粘些牛奶或水)
步骤图:收:笄崆嵫瓜,以转圈的方式从外往里揉,一圈后底部步骤图:收口部分朝下,手掌握住面团滚圆(如果面板很光滑,面
第5步
滚圆后双手心位置握住面团,轻轻地边做滚圆动作边推高(因为要拍照,这个动作只能请我加多宝胖嘟嘟的手来完成
做好的馒头放到馒头纸上,剩余的按以上方法完成。
步骤图:滚圆后双手心位置握住面团,轻轻地边做滚圆动作边推高步骤图:做好的馒头放到馒头纸上,剩余的按以上方法完成。
第6步
盖上盖醒发面团,醒发时间与当地的温度来定,一般40分钟到1个小时(我锅里放了些温热水)
40分钟后,发醒至2倍大左右。
步骤图:盖上盖醒发面团,醒发时间与当地的温度来定,一般40步骤图:40分钟后,发醒至2倍大左右。
第7步
锅里倒入5厘米厚的清水烧开,馒头上锅蒸15分,结束后不要马上开盖,再焖两分钟。
大白馒头出锅了
步骤图:锅里倒入5厘米厚的清水烧开,馒头上锅蒸15分,结束步骤图:大白馒头出锅了

奶香馒头的做法小贴士

白白胖胖的馒头,主要记住3点,1.揉面一定要做到位,2.面团排气,也就是第6步,3,滚圆,前两步做好了,才能又圆又光滑

奶香馒头的营养分析

  • 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...
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下一道菜:零钠酸汤粉的做法[图文]

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