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              蒜苗炒鸡蛋的做法步骤

              更新于:2019-01-24
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              食材明细

              蒜苗炒鸡蛋的做法详细步骤

              1. 把蒜苗(青蒜)择洗干净,切成长3厘米的段;
              2. 把鸡蛋打在碗里,加入盐少许,用筷子搅散;
              3. 花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用;
              4. 锅上火放油35克烧热,倒入鸡蛋液,用手勺轻轻推炒;
              5. 待蛋液定浆,像桂花瓣一样时,倒出;
              6. 锅中留余油烧热,放入蒜苗段翻炒几下,烹入花椒水,放入剩余的盐、炒好的鸡蛋花,翻炒均匀,即可出锅。

              蒜苗炒鸡蛋的做法小贴士

              食物相克:
              鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

              蒜苗炒鸡蛋的营养分析

              • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
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              • 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用;褂辛己玫纳本...
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              上一道菜:蒜苗炒干丝的做法
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