氽蛎黄的做法步骤

更新于：2019-12-12
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氽蛎黄的做法详细步骤

1. 鲜牡蛎漂洗干净。
2. 将乌鸡清汤倒入锅中，加入黄酒煮沸。
3. 加入葱花、姜丝、盐，倒入牡蛎，氽熟即成。

制作要诀：
1. 牡蛎极其鲜嫩，入沸汤一滚即可，烹煮时间不宜过长。
2. 如希望汤更清澈，可将牡蛎另外以沸水氽烫，再捞起放入高汤中。
本品需乌鸡清汤约2杯。
食物相克：
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。

牡蛎

牡蛎味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；质重镇降，可散可收；具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效；主治眩晕耳鸣，手足振颤，心...
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